Plate-it Small Quenelle Lepels (2-delige Set – PLquenelless)
De Plate-it Small quenelle lepels (model PLquenelless) zijn de perfecte tools om de iconische, gladde 'ei-vorm' te creëren die elk gerecht direct een sterrenuitstraling geeft.
Een perfecte quenelle maken met normale eetlepels is vaak een hele uitdaging. Deze speciale set heeft de exacte, diepe ronding die nodig is voor een vlekkeloos resultaat. Met een compact formaat van 53 x 32 mm zijn deze lepels uitermate geschikt voor het vormen van verfijnde, subtiele quenelles van mousse, pudding, ijs, ganache of hartige purees.
- Speciaal ontworpen diepte: De unieke vorm van de lepelkop zorgt ervoor dat je ingrediënten moeiteloos transformeren in een perfect symmetrische, gladde ovaal.
- Compact small-formaat: Met afmetingen van 53 x 32 mm creëer je subtiele quenelles die ideaal zijn voor kleinere desserts, amuses of als elegante garnering op een hoofdgerecht.
- Hoogwaardige afwerking: Gemaakt van duurzaam materiaal dat de warmte goed vasthoudt, wat essentieel is voor het soepel glijden door ijs of mousse.
- Professionele presentatie: Maak een einde aan rommelige bollen en presenteer je creaties zoals ze dat in de topgastronomie doen.
Hoe maak je de perfecte quenelle? (Stap-voor-stap)
- Stap 1: Dompel de twee quenelle lepels voor gebruik kort in een beker met warm water en schud het overtollige water eraf. De warmte zorgt ervoor dat het product niet blijft plakken.
- Stap 2: Schep met de eerste lepel een royale hoeveelheid mousse, pudding, puree of ijs op.
- Stap 3: Neem de tweede lepel en schuif deze met de brede kant over de gevulde lepel heen om het product te vormen.
- Stap 4: Herhaal deze vloeiende, scheppende beweging een paar keer tussen de twee lepels tot er een mooie, gladde en strakke vorm ontstaat.
- Stap 5: Laat de volmaakte quenelle voorzichtig op het bord glijden en ga direct door naar de volgende!