Plate-it Infinity Garneermallen (3-delige Set – PLmoldsinfinity)
Met de Plate-it Infinity garneermallen (3-delige set, model PLmoldsinfinity) til je jouw met zorg gemaakte gerechten en nagerechten écht naar een hoger niveau.
Deze prachtige set combineert flexibele siliconen mallen met een strak PP-sjabloon, waardoor je moeiteloos structuren creëert in exact dezelfde stijl. Van perfecte 3D-halve bollen met een verfijnd patroon tot platte decoraties op het bord: met deze set kun je alle kanten op. Laat je creativiteit de vrije loop met krokantjes, mousses, gesmolten chocolade, fruitcoulis of poeders.
- Complete thema set: Bevat een mal met gedetailleerde halve bollen, een ondiepe vorm (geïnspireerd op een boomstammetje van bovenaf gezien en twee mallen met takken/boompatronen) én een handig poedersjabloon.
- Zowel 3D als platte decoratie: Perfect voor het invriezen van mousses of ijs, het bakken van krokante tuiles, óf het strak uitlijnen van sauzen en poeders.
- Hoogwaardig silicone & PP: De mallen zijn extreem flexibel, waardoor je de delicate creaties er na het uitharden of invriezen moeiteloos en schadevrij uithaalt.
- Tip voor gebruik: Voor het strak en gelijkmatig uitsmeren van je beslag, puree of mousses in de mallen is het gebruik van een spatel – zoals de Plate-it Knikspatel – essentieel.
Hoe gebruik je de Plate-it Infinity Mallen?
1. Voor adembenemende 3D-vormen (mousse, ijs of crèmes)
- Stap 1: Vul de siliconen mal met een mousse, ijs of een gladde crème.
- Stap 2: Laat de mal volledig opstijven in de diepvries.
- Stap 3: Druk de vormen uit de mal terwijl ze nog bevroren zijn. Zo behoudt de mousse haar strakke vorm.
- Stap 4: Leg de creatie op het bord en laat deze rustig ontdooien voordat je het gerecht uitserveert.
2. Voor strakke poeders, purees en coulissen
- Stap 1: Leg de mal rechtstreeks op het bord.
- Stap 2: Strooi er, met behulp van de Plate-it Decoratiezeef, een droog ingrediënt zoals kruiden of fruitpoeder overheen.
- Stap 3: Til de mal voorzichtig op aan het handige lipje. Het perfecte patroon blijft achter op het bord.
- Tip voor gevorderde chefs: Gebruik de mal met purees. Smeer de puree met een knikspatel strak in de vorm en til de mal rustig op aan het lipje.
3. Voor flinterdunne koekjes, krokantjes en chocolade
- Stap 1: Verwarm de oven voor.
- Stap 2: Vul de siliconen mal met beslag en smeer overtollig beslag strak af met een knikspatel.
- Stap 3: Bak de koekjes in de oven tot ze gaar zijn, laat ze goed afkoelen en druk ze daarna voorzichtig uit de mal.
- Chocoladetip: Giet gesmolten chocolade in de vorm, smeer het overtollige af en leg de mal in de diepvries. Druk de chocolade er in bevroren toestand voorzichtig uit.