Patisse Inlegfolie / Acetaatfolie (120mm x 20m) – Extra hoog voor spectaculaire taarten en chocoladekraagjes! Let op alleen voor koude toepassingen.
Wil je een écht hoge taart maken, zoals een indrukwekkende bavarois, kwarktaart of een dessert met meerdere lagen? Met deze extra hoge Patisse acetaatfolie (artikelnummer 2127) van maar liefst 12 cm hoog zet je moeiteloos een strak meesterwerk op tafel.
Onmisbaar voor professioneel chocoladewerk
Deze 120 mm brede rhodoïdfolie is de favoriet van patissiers voor het maken van hoge chocoladeranden (chocoladekragen) rondom taarten. Smeer getempereerde chocolade uit over de folie, breng het aan rondom de taart en laat het uitharden. Na het verwijderen van de folie blijft er een spiegelgladde, glanzende chocoladehaas achter zonder vingerafdrukken.
Kenmerken:
- Extra hoge rol van 20 meter, eenvoudig op maat te knippen.
- Hoogte: 120 mm (12 cm) — perfect voor hoge taartringen en chocoladekragen.
- Geschikt voor koelkast en diepvries (niet geschikt voor de oven).
Bestel direct online of kom gezellig kookwinkelen bij Kookings Kookwinkel Weert (Limburg) aan de Langstraat 46! Daar staat veel meer dan we online hebben staan al komt er online elke dag wat van ons assortiment bij.
Patisse Acetaatfolie – Ook onmisbaar voor hartige culinaire creaties!
De meesten kennen acetaatfolie van zoete patisserie, maar deze transparante folie op rol is ook een fantastisch hulpmiddel bij het koken en dresseren van koude, hartige gerechten. Dankzij de stevigheid bouw je gerechten strak op in de hoogte voor een échte restaurant-presentatie.
Kooktoepassingen in de hartige keuken:
- Strakke voorgerechten: Ideaal voor het opbouwen en strak lossen van gelaagde amuses, tartaartjes (zoals zalm- of rundertartaar) en krabcocktails met fijne laagjes avocado.
- Hartige mousses & terrines: Bekleed een vorm of ring met de folie om hartige mousses (bijvoorbeeld van geitenkaas of asperges) of patés perfect glad te presenteren.
- Sushi- & rijsttaartjes: Maak perfect ronde, compacte sushicreaties in een kookring zonder dat de kleverige rijst aan de randen blijft plakken.
Kenmerken:
- Gemakkelijk op maat te knippen voor kookringen en garneerringen.
- Geschikt voor de koelkast en diepvries (let op: niet hittebestendig/niet voor de oven).
Ontdek de vele artikelen en vergroot je culinaire mogelijkheden bij Kookings Kookwinkel Weert (Limburg)! Het adres voor goed kookgereedschap en servies om alles op te dienen.