Strak mes, wat veel voor de Aziatische keuken gebruikt wordt. Het is niet het Santokumes maar een veel rechter afgewerkt lemmet en ook de voorkant van het mes is recht. Daardoor maak je meer een beweging horizontaal omlaag dan dat je de punt op de plank zet en het mes naar voren duwt.

Dit mes heet hakbijl maar is niet bedoelt om door botten te slaan maar voor het dun snijdend hakken van groenten en fruit.

FORGED ORIGINAL

Ieder mes is met de hand gesmeed uit Japans staal. In een werkplaats die in alles de passie voor het ambacht uitstraalt: de hitte, de geur en de oranje gloed van het vuur, het sissende geluid wanneer het metaal wordt gekoeld. De hamerslag van de smid zie je letterlijk terug op het lemmet. En elke keer dat je het mes gebruikt en slijpt, krijgt het nog meer persoonlijkheid. Dat maakt jouw mes uniek.

Forged staat voor in het oog springend design, robuuste kwaliteit en meer dan waar voor je geld. Ontwikkeld vanuit een enorme liefde voor koken, barbecueën en tafelen. Een mes om trots op te zijn. Een mes vol karakter. Jouw mes!

Forged Brute, De Forged Brute hakbijl, ook wel Nakiri genoemd, is een Japans groentemes. Dit mes is een must have voor het fijnsnijden en hakken van groenten en kruiden. De messen zijn vervaardigd van Japans 440C staal en hebben een hardheid van 58 rockwell. Alle Forged messen zijn met de hand gesmeed, wat elk exemplaar uniek maakt. De messen hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden.

Onderhoud, op de messen van Forged krijg je 10 jaar garantie. Om zo lang mogelijk plezier te hebben van jouw, unieke, handgemaakte Forged mes, is het raadzaam het mes op de juiste manier te gebruiken en te onderhouden.

Forged Brute messen, net als alle andere messen met de hand afwassen en goed afdrogen, , messen opbergen in hun kistje of in een blok of aan een magneet opbergen, niet los in een lade want dan beschadigen uw messen.

Voor extra bescherming zijn er op bestelling leverbaar bijpassende leren hoezen, Forged Leather genoemd. We hebben ze in voorraad al worden alle Forged messen in een kistje geleverd. Het kinderkoksmes zit standaard met vinger beschermer en leren hoes.