Gefu Baseline rvs Blanceerlepel met grote gaten uit een stuk rvs frituurschep Gefu 29107

Artikelnummer: g29107

€31,95

Incl. btw

Handige spatel of blancheerlepel om dingen uit water of vet te vissen, om je tomaten gemakkelijk te kunnen pellen, je ravioli niet af te hoeven gieten en voordat jij je diepvries vult met verse groenten. Ik heb AI gebruikt in de uitgebreidere tekst benede

Van de Gefu Baseline is de vleesvork uit de collectie gegaan nadat er een "groepsfoto" was gemaakt.

In de praktijk worden de termen frituurschep en frituurspaan vaak door elkaar gebruikt voor hetzelfde gereedschap: een ronde of vierkante schep met gaten aan een lange steel om snacks veilig uit hete olie te halen. Hetzelfde geldt voor deze blanceerlepel uit rvs met grote openingen om het vocht snel terug in de pan te laten lopen.

Er is een verschil tussen een blanceerlepel of frituurspaan of -schep en een Schuimspaan

Blancheerlepel:

Ontwerp: Meestal een plattere, ronde schijf met grote gaten of mazen.
Gebruik: Ideaal voor het snel en toch voorzichtig uitnemen van je geblancheerde groentes, fruit tomaten om te pellen, of voor het invriezen maar ook delicate producten zoals oliebollen of garnalen uit een frituurpan vissen.
Veiligheid: Heeft een lange steel om je handen op afstand te houden van spattend vocht.

Een schuimspaan:

Ontwerp: Ook meestal een plattere, ronde schijf met kleine gaatjes of mazen, maar die van Gefu Baseline heeft een wat dieper kuiltje.
Gebruik: Ideaal voor het afschuimen van bouillon of het voorzichtig uitnemen van delicate producten als ravioli uit een pan.
Veiligheid: Heeft ook een lange steel om je handen op afstand te houden.

Wat blancheer je en waarom:

Blancheren doe je meestal met groenten en fruit, maar ook met verse pasta of schaaldieren. Het is een techniek waarbij je ingrediënten heel kort kookt en daarna direct afkoelt in ijswater om het kookproces te stoppen.

Dit blancheer je het vaakst:

1. Groenten (meest voorkomend)

Blancheren wordt vooral gedaan om de kleur, smaak en voedingsstoffen te behouden, zeker als je de groenten wilt invriezen.

Stevige groenten (2-4 min): Bloemkool, broccoli, wortelen, spruitjes en sperziebonen.
Bladgroenten (1-2 min): Spinazie, andijvie, boerenkool en prei.
Fijne groenten: Peultjes, doperwten en asperges.

2. Fruit en noten

Blancheren helpt hier vaak om het product makkelijker te kunnen pellen.

Vruchten: Tomaten (om te ontvellen), perziken, nectarines en pruimen.
Noten: Amandelen (om het bruine vliesje te verwijderen).

3. Overige producten

Verse pasta: Bijvoorbeeld lasagnebladen of gevulde pasta die je later wilt invriezen of verder wilt verwerken.
Schaaldieren: Zoals garnalen, om ze beetgaar te maken voor een salade.

Waarom blancheer je?

Invriezen: Het stopt de werking van enzymen die zorgen voor bederf en kleurverlies in de vriezer.
Smaak: Het verwijdert de bittere smaak bij koolsoorten.
Voorbereiding: Het maakt groenten 'beetgaar' zodat ze daarna korter in de wok of pan hoeven. Of om veilig verder te kunnen gebruiken omdat je door het kokende water of water tegen de kook aan bacteriën hebt gedood.

Gefu Baseline producten

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen

Winkelwagen

Gefu Baseline rvs Blanceerlepel met grote gaten uit een stuk rvs frituurschep Gefu 29107

Dit vind je misschien ook leuk

24 cm schaarmodel keukentang rvs Gefu Tenga keukentang 24 cm Gefu 11780