150 gram truffelzout Peugeot truffelzout 150 gram Peugeot 49355

€11,95

Incl. btw

Risotto, pasta, aardappel of chips, dan denk je lekker met truffel, vandaar dat wij dit truffelzout hebben ingekocht. Tip: Truffel verliest zijn smaak en geur wanneer het te lang of te heet wordt gekookt. Voeg het daarom op het allerlaatste moment toe

Peugeot Saveurs Zout met Truffel is een premium, droog zeezout verrijkt met echt truffelaroma en stukjes zomertruffel. Het is door Peugeot-experts speciaal geselecteerd voor een optimale werking in de iconische Peugeot-zoutmolens.

Belangrijkste Productkenmerken

Optimale Maalgraad: Het zout heeft exact de juiste korrelgrootte (maximaal 4 mm) en een lage vochtigheidsgraad om verstopping of roest in het stalen Peugeot-maalwerk te voorkomen.
Maalwerk: Peugeot is de rvs maalwerken aan het vervangen door ZirLion wat veel beter maalt waardoor je het gebruik van de hoeveelheid zout automatisch naar beneden aanpast wat beter is voor je gezondheid.
Verpakking: Wordt geleverd als navulverpakking van 150 gram, verdeeld over 3 luchtdichte vershoud zakjes van 50 gram om het truffelaroma maximaal te behouden.
Smaakprofiel: Een uitgebalanceerde, intense combinatie van ziltig Frans zeezout en aardse, luxe zomertruffel.

Culinaire Toepassingen

Gebruik dit truffelzout uitsluitend als finishing salt (direct voor het serveren over het gerecht malen) bij:

Gekookte, gebakken of gepocheerde eieren.
Romige pasta's en risotto's.
Zelfgemaakte friet, aardappelpuree of gepofte aardappels.
Gegrild rood vlees of biefstuk.
En wat je verder nog kan verzinnen als je aan truffelzout denkt.

Belangrijke Gebruikstips

Alleen voor droog zee zoutmolens: Gebruik dit zout uitsluitend in een handmatige of elektrische Peugeot-zoutmolen. Doe het nooit in een pepermolen; dit veroorzaakt onherstelbare roest aan het maalwerk.
Tegen gaan van plakken: Mocht het zout door warmte of stoom boven de pan toch licht vochtig worden en plakken, draai dan de instelknop los en klop zachtjes tegen de molen om het maalwerk vrij te maken

Truffel is een smaakmaker die het best tot zijn recht komt in combinatie met milde, romige en vette ingrediënten. Deze dragers zorgen ervoor dat de aardse, nootachtige smaak van de truffel optimaal vrijkomt. Let op truffel verliest de smaak bij het warm maken.

De ultieme smaakcombinaties

Vetten & Zuivel: Boter, room, mascarpone, ricotta en eieren.
Kazen: Parmezaanse kaas, Pecorino, milde geitenkaas, brie of gerijpte Gouda.
Koolhydraten: Pasta, risotto, aardappel (zoals friet of puree) en pizzadeeg.
Vlees & Vis: Rundvlees (bavette, carpaccio), kalfsvlees, bacon, kip, en milde witvis of coquilles.
Paddenstoelen & Groenten: Kastanjechampignons, eekhoorntjesbrood (funghi porcini), bloemkool, artisjok en groene asperges.
Fruit & Zuren: Honing (heerlijk bij truffelkaas), balsamico en citroensap (om het gerecht in balans te brengen).

Toepassingen per type

Verse truffel: Schaaf of rasp dit over een warme pasta, risotto of carpaccio. Bak het heel kort mee in wat boter om de geur te versterken.
Truffelolie: Sprenkel dit als afwerking over een pizza, truffelfriet of door een salade.
Truffelmayonaise: Ideaal als dip bij frietjes, hamburgers of een broodje carpaccio.
Truffelboter: Perfect om vlees mee af te garen of om simpelweg een warm stukje stokbrood mee te besmeren
Truffelzout: Ideaal als je minder zout en truffelsmaak wilt.

Truffelzout is een luxe smaakmaker die de aardse, intense smaak van truffel combineert met hoogwaardig zeezout. Omdat truffelaroma vluchtig is en snel verdampt door hitte, voegt u truffelzout vrijwel altijd pas vlak voor het serveren (als 'finishing touch') toe.

De beste gerechten om truffelzout aan toe te voegen zijn:

1. Aardappelgerechten

De milde smaak van aardappel vormt de perfecte basis om het truffelaroma te laten blinken.

Friet: Strooi een klein snufje over hete, krokante (zelfgemaakte) friet of Parmezaan frietjes
Aardappelpuree: Roer het op het allerlaatste moment door een romige puree met extra boter.
Gebakken aardappels: Heerlijk over krieltjes uit de oven.

2. Ei-gerechten

Truffel en ei is een klassieke, gastronomische combinatie. Het vet in het ei versterkt de truffelsmaak.

Roerei of omelet: Strooi een heel klein beetje over uw eieren vlak voordat u ze serveert.
Gepocheerd ei: Perfect op een toast met avocado of brioche.

3. Pasta, Risotto en Gnocchi

Risotto: Een eenvoudige risotto met Parmezaanse kaas stijgt naar een hoger niveau met een snuf truffelzout.
Pasta: Ideaal over een simpele pasta met paddenstoelen, room en knoflook.

4. Vlees en Carpaccio

Biefstuk of entrecote: Strooi een paar korrels over gegrild rood vlees nadat het heeft gerust.
Carpaccio: Vervang gewoon zout door truffelzout op een klassieke runde carpaccio.

5. Snacks en Groenten

Popcorn: Geef een filmavond een luxe tintje door popcorn te besprenkelen met gesmolten boter en truffelzout.
Gegrilde groenten: Uitstekend op bloemkool, asperges, bospaddenstoelen of Haricots verts Franse fijne sperziebonen.

Belangrijke doseertip

Truffelzout is erg dominant. Gebruik altijd eerst een heel klein snufje; u kunt achteraf mislukte doseringen niet meer herstellen.

Food / Peugeot zoutmolen

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen