Solis zelfvriezende ijsblokjes machine zwart Solis Ice Cube Express Machine Solis 8510 Solis 97983

Artikelnummer: 8510

€199,90

Incl. btw

Solis Ice Cube Express in het zwart is de perfecte aanvulling op elke moderne home-bar en maakt de aankoop van onhandige zakken ijs overbodig. Geniet van de vrijheid om met één druk op de knop ijs van topkwaliteit te maken voor je koffie of cocktails.

Met Solis Ice Cube Express in het zwart geniet je van de vrijheid om met één druk op de knop ijs van topkwaliteit te maken voor je koffie of cocktails. Maar ook bij koken moet je vaak direct flink terug koelen, dus ook dan heb je veel aan deze ijsblokjes machine, al zou je daar in eerste instantie misschien niet zo bij stilstaan.

Verschillende ijsblokjesgrootte: 2
Stukken ijs per keer: 8 (ca. 70 g)
Tijdsduur: ongeveer 8 minuten
Hoeveelheid ijs per 24 uur: ca. 12 kg
Inhoud waterreservoir: 1 liter
BPA-vrije kunststof onderdelen
Automatische uitschakeling wanneer het waterreservoir leeg is of het ijsreservoir vol is
Zelfreinigende functie

Gewaagde stijl. Ultiem comfort. Perfect geserveerd.

Maak een statement met de Solis Ice Cube Express in het zwart. Deze elegante machine is de perfecte aanvulling op elke moderne home-bar en maakt de aankoop van onhandige zakken ijs overbodig. Geniet van de vrijheid om met één druk op de knop ijs van topkwaliteit te maken voor je koffie of cocktails. Met zijn compacte, verfijnde ontwerp past hij naadloos in een stijlvolle keuken en zorgt hij ervoor dat je altijd optimaal bent voorbereid op je gasten.

De ijsblokjesmachine is een ontzettend handig en veelzijdig hulpmiddel in de keuken, zowel tijdens het koken als voor het serveren van dranken. Hoewel de meeste mensen direct aan cocktails of frisdrank denken, speelt ijs een cruciale rol bij professionele kooktechnieken. Waardoor ook elke hobby kok, superblij zal zijn met een ijsblokjes machine.

Toepassingen van een ijsblokjesmachine bij het koken

Blancheren: Kook groenten kort en dompel ze direct onder in een ijsbad om het kookproces te stoppen. Dit behoudt de felle, groene of andere kleur en een knapperige textuur.
Snel afkoelen: Koel soepen, sauzen of bouillons razendsnel af in een ijsbad voordat ze de koelkast in gaan. Dit voorkomt bacteriegroei en verlengt de houdbaarheid. Als je ze daarna ook nog vacumeert kan je je voeding echt nog langer bewaren.
Perfect deeg maken: Gebruik ijswater bij het kneden van korstdeeg of bladerdeeg. Dit houdt de boter koud, wat zorgt voor een extreem luchtig resultaat.
Vis en vlees bewaren: Houd rauwe vis of zeevruchten ijskoud tijdens de voorbereiding - mis en place door ze op een bedje van gecrusht ijs te leggen.
Eieren pellen: Schrik hard- of zachtgekookte eieren direct in ijswater. De eieren krimpen daardoor heel licht in hun schaal, waardoor ze moeiteloos pellen.
Chocolade tempereren Het tempereren van chocolade is een cruciale techniek in de patisserie. Hierbij smelt en koel je chocolade volgens specifieke temperaturen. Dit zorgt ervoor dat de vetkristallen in de cacaoboter de juiste stabiele vorm aannemen.
Het resultaat? Een prachtige hoogglans, een stevige 'knak' als je erin bijt, en chocolade die niet smelt in je vingers.

Hieronder vind je de methode om chocolade snel en gecontroleerd te tempereren met behulp van de ijsbad-methode.
De Temperatuurzones per type chocolade Houd een nauwkeurige digitale keukenthermometer bij de hand. Elk type chocolade heeft unieke streeftemperaturen:

Chocoladetype	Stap 1: Smelten tot	Stap 2: Afkoelen tot	Stap 3: Opwarmen tot
Puur	45°C - 50°C	27°C - 28°C	31°C - 32°C
Melk	45°C	26°C - 27°C	29°C - 30°C
Wit	40°C - 45°C	25°C - 26°C	28°C - 29°C

Bij bakken en patisserie is een ijsblokjesmachine een onmisbare bondgenoot. In de bakwereld draait alles om temperatuurbeheersing. Warmte is vaak de grootste vijand van een perfect deeg of een stabiele crème. Dus ook een Hobby bakker heeft met een constante voorraad ijsblokjes de controle over de ingrediënten en technieken.

Toepassingen bij het bakken

Extreem luchtig korstdeeg: Gebruik ijswater voor korstdeeg, bladerdeeg of scones. Het water houdt de boter koud en hard. Tijdens het bakken smelt de boter pas in de oven, wat zorgt voor de perfecte, schilferige laagjes structuur.
Chocolade tempereren: Smelt chocolade en breng de temperatuur snel en gecontroleerd omlaag door de kom in een ijsbad te plaatsen. Dit zorgt voor die professionele glans en die harde 'knak' als je erin bijt. Hierboven staan adviezen wat betreft temperaturen voor soorten chocolade.
Stabiele slagroom en crèmes: Zet je mengkom in een grotere kom met ijswater tijdens het stijfkloppen van slagroom, meringue of botercrème op warme dagen. Dit voorkomt dat de vetten smelten of dat de room in boter verandert.
Gistdeeg controleren: Soms rijst een gistdeeg (zoals brioche of croissantdeeg) te snel door een warme keuken. Door de kom op een ijsbad te plaatsen, vertraag je de werking van de gist cold fermentation, wat de smaak enorm verbetert.
Gegeleerde vullingen snel opstijven: Moet een coulis, fruitpuree of pudding snel afkoelen voordat je deze als taartvulling kunt gebruiken? Een ijsbad koelt de vulling binnen enkele minuten af tot de juiste dikte.
Welk type ijsblokje werkt het best voor patisserie? Als je een machine kiest met het oog op bakken, let dan op het type ijs dat het apparaat produceert:
Bullet-ijs (kogelvormig): Dit ijs is vanbinnen hol. Het smelt relatief snel, wat ideaal is als je heel snel ijskoud water wilt maken voor je deeg.
Crushed ice (gecrusht ijs): Perfect om een egale ijslaag onder een mengkom te leggen daarvoor kun je de blokjes kort in een blender malen.

Kookgerei kopen, wij verkopen geen prullen maar hele goede kookspullen!

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Je beoordeling toevoegen