Een raspbordje is een handgemaakt keramisch bordje met een ruw, getand oppervlak in het midden. Het wordt gebruikt als een compacte en stijlvolle keukentool om ingrediënten snel tot een fijne puree of pasta te verwerken.

Wat kun je ermee raspen?
Je kunt het bordje voor uiteenlopende producten gebruiken:
Smaakmakers: Knoflook en gember zijn de meest populaire toepassingen.
Groenten: Denk aan tomaten (voor bruchetta), wortels of kurkuma.
Extra's: Harde kazen (zoals Parmezaan), nootmuskaat, chocolade, citrusschillen en zelfs noten zoals pistache.
 
Hoe gebruik je het?
Het gebruik is simpel en efficiënt:
Voorbereiden: Maak het bordje eventueel een klein beetje nat met water of een drupje olie, afhankelijk van het ingrediënt.
Raspen: Wrijf het ingrediënt met een draaiende beweging over de scherpe groefjes in het midden.
Serveren: Je raspt direct in het bordje. Voeg indien gewenst olijfolie en kruiden toe om het direct als serveerschaaltje of dipbordje te gebruiken.
Schoonmaken: De meeste keramische raspbordjes zijn vaatwasserbestendig en makkelijker af te spoelen dan een traditionele metalen rasp.
 
Veel van deze bordjes komen oorspronkelijk uit de Spaanse traditie en worden vaak als decoratief cadeau gegeven aan kookliefhebbers.