Een korstpen (vaak per abuis "kostprikker" of "korstprikker" genoemd) gebruik je bij het bakken om luchtbellen te voorkomen en te zorgen dat deeg gelijkmatig gaart.
Wanneer je deeg (zoals bladerdeeg, korstdeeg of pizzadeeg) bakt, kan de lucht of het vocht dat vastzit onder het deeg gaan uitzetten. Hierdoor ontstaan er grote blazen, waardoor de bodem ongelijkmatig omhoogkomt en vullingen kunnen overlopen.

Je gebruikt een korstpen voor de volgende toepassingen:
• Prikken van taartbodems: Voordat een lege taartbodem (blind) wordt gebakken, prik je hiermee gaatjes in de bodem zodat damp kan ontsnappen.
• Bladerdeeg plat houden: Bij deegsoorten die van zichzelf heel erg rijzen (zoals bladerdeeg voor een tompoes), zorgt het prikken ervoor dat het deeg wel knapperig wordt, maar mooi plat blijft.
• Pizzabodems: Om te voorkomen dat een pizzabodem in de oven in één grote ballon verandert.

• Perfect bakresultaat: Voorkomt effectief grote luchtbellen en blazen in taart-, pizza- en korstdeeg.
• Efficiënt in gebruik: In één rolbeweging prik je tientallen gelijkmatige gaatjes, wat veel sneller en netter werkt dan met een vork.
• Ergonomisch design: Ligt comfortabel in de hand en roept minimale weerstand op tijdens het rollen.
• Duurzaam & hygiënisch: Gemaakt van hoogwaardige, voedselveilige materialen die eenvoudig te reinigen zijn na gebruik.

• Product: Korstprikker / Deegprikker / Korstpen
• Breedte rol: 12 cm
• Geschikt voor: Vlaaideeg, pizzadeeg, bladerdeeg, zanddeeg en korstdeeg