Broodmes met golfsnede met holletjes en puntjes naar beneden die door de korst heen gaan en het golfje dat dan je brood snijdt, Wüsthof heeft broodmessen met verschillende kartels die allemaal hun eigen functie hebben. Waardoor ze meer of minder kruimels veroorzaken. Dit is het traditionele broodmes.

Wusthof Classic, the Original gemaakt van Wüsthof staal (X50 CrMoV 15): Gesmede messen, volledige krop of halve krop, 60 verschillende messen in zwart, fijn geslepen, Hardheid 58 HRC, handvat speciaal geklonken kunststof, Slijphoek 29°, Aluminium klinknagels en Trident Dreizack Logo in rood ingebed, gemaakt in Solingen Duitsland. Machinaal wat de machine beter doet dan de mens en puur vakmanschap daar waar de mens dit beter kan dan een machine, zoals met de hand naslijpen voordat ze naar ons als Wüsthof verkooppunt gestuurd worden.

Je messen zet je eventueel aan voordat je gaat snijden en was je af met een sopje of spoel je af en droog je af en berg je schokvrij en zodat ze niet kunnen beschadigen op. Het broodmes kan je aanzetten wat wil zeggen braampjes door snijden terug zetten aan de kant waar het broodmes geen kartels heeft.