Gemaakt van Japans lemmetstaal (440C), hand gesmeed, gehard, geslepen en gepolijst, hardheidsgraad 60 HRC, slijphoek 15°, handvat gemaakt van wengéhout in aantrekkelijke houten box
lengte lemmet 18 cm, breedte lemmet 4,9 cm.

Nakiri betekend dubbelzijdig geslepen, dus links en rechtshandig. Nakiri mes met rechte snede is uitermate geschikt voor het snijden van groente en het fijnhakken van kruiden. Nakiri messen zijn geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.