Deze spuitmond is een geweldig hulpmiddel om een roos te maken, je zet de dikke kant onder en smalle kant boven en spuit rondjes om elkaar heen, online filmpje kijken helpt, na 3 keer zelfde filmpje begreep ik het principe weer, ik heb in 1993 Wilton spullen verkocht en cursus gedaan. 

Je kan het doen rechtstreeks op je taart(je) maar ook eerst op een hulpmiddel en daarna breng je het aan op je gebak, tot nu toe verkopen wij dit hulpmiddel Flower Nail niet..... Je moet je basis kunnen draaien of erom heen kunnen lopen want je zet steeds blaadjes over elkaar zoals dat bij een echte roos ook is. 

Een roos spuiten met een rozenblad spuitmondje vaak een 'petal tip' genoemd geeft een klassieke, gedetailleerde (stevige) botercrème roos. Dit vereist wat oefening en de juiste techniek, waarbij een in het beging gebaksnagel essentieel is als je pas de roos op je gebak wilt doen als die naar je zin is.

Je kunt ook gewoon oefenen en de boel terug in de spuitzak doen of opeten, gladsmeren of wat dan ook. Elk begin is lastig maar het is geweldig dat je eraan begint. Zoiets als als je als kind lopen had opgegeven na 1 keer vallen, kropen we allemaal nog rond, toch?

Gebaksnagel of Flower Nail is een uit de kluiten gewassen spijker waarop je rozen en andere bloemen maakt die je daarna op je gebak plaatst.

Ik had gewoon filmpje opgezocht waarbij ze de rozen rechtstreeks op de cupcake spoten en inderdaad na 3x goed kijken kreeg ik door hoe het werkte, gelukkig is de smaak van je rozen niet afhankelijk van hoe handig jij in het spuiten bent. Gewoon beginnen met spuiten dan wordt je steeds handiger erin.

Voor het spuiten van rozen op cupcakes wordt voornamelijk stevige botercrème gebruikt. De consistentie moet stevig genoeg zijn om de vorm van de blaadjes te behouden zonder uit te lopen.

Amerikaanse botercrème: Meest gebruikt, makkelijk te maken van roomboter en poedersuiker vaak 1:1 verhouding en goed in te kleuren. En nog lekker ook eventueel met koffie, mokka, cacaopoeder enzovoort. Ik bak niet omdat ik mijn gewicht met eten al te hoog houdt. Maar ben dol op lekker gebak en deze collectie spuitmonden online zetten is niet goed voor me.... 

Meringue botercrème (Swiss of Italiaans): Iets minder zoet, stabieler en gladder, perfect voor gedetailleerde bloemen. Te vinden via Rutger bakt, Laura's Bakery of Heel Holland Bakt. Of bakboeken die hier naast mij in de wand van mijn winkel staan.  

Ready-to-use of zelf gemaakt van Decorator icing: Kant-en-klare crème die speciaal stevig is voor decoraties.

Hier is een stapsgewijze handleiding om een roos te spuiten:
Benodigdheden
Spuitmondje: Rozenblaadjes spuitmond 
Spuitzak gevuld met stevige botercrème stijf is belangrijk zodat de blaadjes niet inzakken.

Stapsgewijze Techniek
Voorbereiding: Leg een vierkantje bakpapier op de gebaksnagel, spuit een klein toefje botercrème in het midden om het papier vast te zetten op je nagel, dus tussen bakpapier en nagel. Ik verkoop die (nog) niet.

De Basis (Bud): Houd de spuitzak vast met de smalle kant van het mondje naar boven en de brede kant naar beneden. Spuit een stevige, kegelvormige basis (een "blob") op het bakpapier. Dit is de steun voor de roos.

Het Centrum: Begin aan de bovenkant van de kegel. Houd de spuitzak in een hoek van ongeveer 45 graden. Draai de gebaksnagel rond terwijl je de botercrème in een boogje om de top van de kegel spuit. De blaadjes moeten elkaar iets overlappen.

De Blaadjes (Petals):
Begin met 3 kleine boogjes (blaadjes) rondom het centrum. Maak daarna een tweede laag met 5 iets grotere boogjes eromheen. Houd de smalle kant van het spuitmondje de hele tijd naar boven voor een dunne, realistische rand.

Tip: Zorg dat de blaadjes iets naar buiten buigen in de laatste lagen voor een "open" roos effect.
Afronden: Stop met knijpen terwijl je de spuitzak iets omhoog haalt om een nette afwerking te krijgen.
Plaatsen: Schuif de roos (met het bakpapier eronder) voorzichtig van de nagel en plaats deze op een taart of cupcake. Het helpt om de roosjes eerst 10-15 minuten in de vriezer te leggen, zodat ze hard worden en makkelijker te verplaatsen zijn.

Veelgemaakte Fouten
Slappe botercrème: Als de crème te zacht is, zakken de blaadjes in. Gebruik een stijve, goed gekoelde botercrème.
Verkeerde kant boven: Houd altijd de smalle kant boven voor het spuitmondje, anders krijg je dikke, ongevormde randen.
Te snel willen: Neem de tijd en draai de gebaksnagel rustig rond.

Alternatief: Rozen van botercrème (1M tip)
Wil je een snellere roos? Gebruik een 1M open ster spuitmondje. Begin in het midden van de cupcake en spuit in een spiraalbeweging naar buiten. De Wilton 1M spuitmond (open ster) heeft een opening van ongeveer 12 tot 13 millimeter (vaak aangeduid als 1/2 inch) aan de kartelrand.