Asa Selection Umami en Moribana Matcha aanvulling Asa Poke

Asa Selection Umami en Moribana Matcha

Asa Selection Umami en Moribana Matcha vindt ik een aanvulling op de Asa Selection poke serie omdat de kleuren en structuren van het porselein hetzelfde zijn.

En nee, matcha en poké komen niet uit dezelfde streek. Hoewel ze tegenwoordig vaak samen op menukaarten van hippe lunchzaken staan, liggen hun geografische en culturele wortels duizenden kilometers uit elkaar:
Matcha (Oorsprong: China/Japan)
Regio: Matcha vindt zijn oorsprong in China tijdens de Tang-dynastie (7e-10e eeuw).
Ontwikkeling: Het werd in de 12e eeuw door boeddhistische monniken naar Japan gebracht. In Japan is het verder geperfectioneerd en werd het de kern van de traditionele theeceremonie.
Productie: Het is een fijngepoederde groene thee gemaakt van in de schaduw gekweekte theebladeren.

Poké (Oorsprong: Hawaï)
Regio: Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaï.
Betekenis: Het woord "poké" is Hawaïaans voor "in stukken snijden" of "dwars snijden".
Ontwikkeling: Oorspronkelijk was het een eenvoudige snack van Hawaïaanse vissers die hun vangst (vaak rauwe vis) kruidden met zeezout en algen. Later werd het beïnvloed door Japanse immigranten die ingrediënten zoals sojasaus en sesamolie introduceerden.

Asa Selection brengt naar mijn gevoel deze collecties ook weer bij elkaar onder invloed van reizen en immigranten die eetgewoonten laten zien of meebrengen en daardoor invloed hebben op wat wij tegenwoordig eten.

Geen producten gevonden