0.8 of 1.2 mm groente- of fruitvellen maken voor groente rolletjes, groente lasagne of mooie appelbloemen op de appeltaart of tartelette, 11 cm breed maximaal, geweldig voor een hobby kok of iemand die meer groenten wilt gaan eten en minder koolhydraten.

Geweldig cadeau voor een hobby kok of hobby bakker.

Wat handig werkt is snij de boven en onderkant van hetgeen je wilt verwerken tot vel, steek dan met de grootste ronde steker die bij je product past een cilinder uit. Dan heb je meteen een recht stuk in de lengte waarmee je kunt werken. Tenzij je zo wilt beginnen met deze vellen maker.

Van de site van Hap-en-Tap.be van Myriam Minne haalde ik onderstaande recept: "

Zo maak je een aardappel croissant:

• Snij de kop en kont van de aardappels.
• Steek een cilinder uit met een ronde steker, de grootste die bij de aardappel past.
• Haal de cilinder door de sheet slicer zodat je een lange, dunne plak krijgt.
• Snij de plak in een lange driehoek (ca. 30 cm lang), rol die vervolgens strak op in de vorm van een croissant.
• Bind de croissaint vast met keukentouw en kook 6 min in licht gezouten water.
• Laat uitlekken en verwijder het keukentouw.
• Verhit frituurolie tot 140° C.
• Frituur de croissant 6 min.
• Laat uitlekken terwijl je de olie verwarmt naar 180° C. Frituur dan nog 2 min of tot de croissant mooi goudbruin is.
• Laat uitlekken op een keukenpapiertje en bestrooi met een beetje zout.".

Op haar site staat hier nog een kipfilet met kaas en pancetta, kriekbiersaus en bloemkoolschuim bij. Zeer de moeite waar de site van Hap-en-tap.be